Bez lepku Deli Dezerty/ 9. 12. 2022/

Mrkváčky (nepečené cukroví)

Přivítejte letos mezi rohlíčky, včelí úlky a pracny tohle zeleninové cukroví! Ne, to není vtip ani mýlka. Mrkváčky. To jsou mrkvové kuličky s kandovaným ovocem a vlašskými ořechy. Možná trochu netradiční nepečené cukroví, které vás ale mile překvapí svou chutí. Spolu s vlasškými ořechy a kandovaným ovocem jde mrkev krásně dohromady. Mrkváčky si můžete připravit klidně až na poslední chvíli, protože jim k uležení bohatě stačí jedna noc v lednici. Věřte, že s tímhle cukrovím rozhodně zaujmete.

Mrkvové kuličky s kandovaným ovocem a vlašskými ořechy (nepečené cukroví)

Náročnost a porce:

Množství: 25-30 ks (podle velikosti kuliček)

Časová náročnost: 30 minut

Ingredience:

KULIČKY:

• 250 g mrkve

• 3-4 lžíce vody

• 2 lžíce citrónové šťávy

• 75 g cukru krupice

• 75 g vlašských ořechů

• 50-75 g kandovaného ovoce (kůra citrusů, třešně, …)

NA OBALENÍ A SERVÍROVÁNÍ:

• mleté vlašské ořechy

• cukrářské papírové košíčky

Postup:

MRKEV

Mrkev si očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. V menším hrnci ji smícháme s cukrem a 3-4 lžícemi vody. Pozvolna vaříme, dokud mrkev nezměkne. Poté odstavíme z plotny a necháme zcela vychladnout – třeba na balkóně.

Mezitím si můžeme namlít vlašské ořechy a připravit citrónovou šťávu.

KULIČKY

Vychladlou mrkev si smícháme v misce spolu s jemně namletými vlašskými ořechy, citrónovou šťávou a kandovaným ovocem. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky, které ještě obalíme v rozemletých vlašských ořechách. Kuličky jsou vláčné, ale v lednici ztuhnou.

Hotové kuličky vkládáme do cukrářských papírových košíčků.

SKLADOVÁNÍ

Kuličky ponecháme až do Štědrého dne v lednici.

Mrkvové kuličky s kandovaným ovocem a vlašskými ořechy (nepečené cukroví)

Aby Vám žádný recept neunikl, sledujte mě na Instagramu @gazdina.cz.