Deli/ 8. 7. 2018/

Brynzová pomazánka s opečenou slaninou

O bryndze, nebo chcete-li česky, brynze, se mluví jako o slovenském zázraku a její konzumace nám prý přináší jen samá pozitiva. A možná vás doteď ani nenapadlo, že tenhle skvělý slovenský sýr nemusí být jen na haluškách 🙂 Díky své výrazné chuti se možná nebude zamlouvat všem, ale šanci by podle mě dostat rozhodně měl 🙂

Náročnost a porce:

Porce: asi 350 g pomazánky.

Časová náročnost: jen pár minutek a je hotovo.

Ingredience:

POMAZÁNKA:

• 150 g brynzy

• 100 g tvarohu nebo lučiny

• 50 g másla

• 1 polévková lžíce zakysané smetany nebo majonézy (tady záleží, jak krémovou brynzu seženete – výsledná konzistence prostě musí být příjemně pomazánková a nezapomeňte, že v lednici ještě ztuhne)

• 1 menší cibule

• koření dle chuti: pepř, mletá sladká paprika, drcený kmín a kurkuma – té stačí na špičku lžičky

• sůl nemusíme vůbec přidávat – brynza je sama o sobě dost slaná

OSTATNÍ:

• 100 g slaniny

• a nějaké čerstvé křupavé pečivko 🙂

Postup:

POMAZÁNKA

Brynzu rozmačkáme vidličkou, přidáme k ní tvaroh (nebo lučinu), změklé máslo a zakysanou smetanu (nebo majonézu) a pořádně promícháme. Přidáme koření a nakonec i na drobno nakrájenou cibuli. Opět promícháme a pokud je třeba, tak ještě dochutíme kořením a máme hotovo. Vlastně skoro hotovo – ještě připravíme slaninu…

SLANINA

Slaninku si nakrájíme na kostičky a necháme na pánvičce vypražit do křupava – to zabere cca 10-15 minutek. Stupeň křupavosti slaniny nechávám na každém z vás. A pokud nemáte slaninu v celku, ale na plátky, pak i ty můžete nechat vypražit a pomazánku s ní ozdobit 🙂

UCHOVÁNÍ

Skladujeme jednoduše v lednici. U nás vydrží max. do druhého dne 🙂