Taky máte v oblibě snadná a rychlá jídla? Tak to stoprocentně i rádi zapékáte 🙂 V tomhle receptu si zapečeme brokolici se šunkou a sýrem. Jasně, zapečená brokolice, klasika… ale zkusili jste do smetany s vejcem rozšlehat i trochu bazalkového pesta? 🙂
Náročnost a porce:
Porce: 2 mističky (průměr 13 cm) = ideální množství pro dva.
Časová náročnost: 20 minut příprava + zapékání.
Instrukce: pečeme v předehřáté troubě na 190-200 °C cca 40 minut.
Ingredience:
• 1 brokolice (cca 500 g)
• šunka (100-150 g)
• mozzarella (nebo mini mozzarellky nebo třeba gouda na kostičky)
• sušená rajčata v oleji
• 2 stroužky česneku (na jednu mističku jsem dávala 1 stroužek pokrájený na plátky)
• 2 vejce
• 140 ml smetany ke šlehání minim. 31%
• 2 lžičky bazalkového pesta
• máslo na vymazání mističek
• sůl a pepř
Postup:
BROKOLICE
Brokolici si omyjeme, rozebereme na růžičky a povaříme pár minut v osolené vodě. Jakmile máme brokolici poloměkkou, tak ji slijeme a necháme okapat.
MISTIČKY
Mističky si vymažeme máslem a vyskládáme do nich brokolici, šunku (tu můžete nakrájet na kousky, nebo udělat “růžičky” z celých nebo polovičních plátků šunky), mozzarellu (já použila mini mozzarellky, ale můžete použít i velkou, kterou pokrájíte na kostky) a plátky česneku. Nakonec do každé mističky přidáme 2-3 kousky sušených rajčat. Naplněné mističky nakonec opatrně zalejeme směsí smetany, vejce, pesta a koření (na jednu mističku dejte 70 ml smetany, 1 vejce, 1 lžičku pesta, sůl a pepř). Takto připravené mističky dáme do trouby.
ZAPÉKÁNÍ
Zapékáme v předhřáté troubě na 190 °C asi 40 minut. Mističky v průběhu zapékání kontrolujte a jakmile sýr a smetana vytvoří zlatavou krustu, tak je hotovo. Pokud by se vám to zeshora rychle přichytávalo, dejte mističky v troubě o příčku níž.
obr. zapečená brokolice se šunkou a sýrem